Kansızlığa iyi gelen yiyecekler genellikle demir açısından zengin olanlardır. İşte bazıları:
Kırmızı Et: Özellikle dana ve kuzu eti, yüksek oranda hem demiri içerir. Hem demiri vücut daha kolay emer.
Kümes Hayvanları: Tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları da demir kaynağıdır.
Deniz Ürünleri: Balık (özellikle ton balığı ve somon) ve kabuklu deniz ürünleri (istiridye, midye) demir açısından zengindir.
Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, pazı, karalahana gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler demir içerir, ancak bitkisel kaynaklı demir (non-hem demir) hayvansal kaynaklı demire göre daha zor emilir. Bu nedenle C vitamini ile birlikte tüketmek emilimi artırır.
Baklagiller: Mercimek, nohut, kuru fasulye gibi baklagiller hem demir hem de lif açısından zengindir.
Kuruyemişler ve Tohumlar: Kabak çekirdeği, susam, badem, kaju gibi kuruyemişler ve tohumlar demir içerir.
Kuru Meyveler: Kuru kayısı, kuru üzüm, hurma gibi kuru meyveler demir kaynağıdır.
Bu besinleri tüketirken demir emilimini artırmak için C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketmek önemlidir. Örneğin, ıspanak salatasına limon sıkmak veya demir takviyesi alırken portakal suyu içmek faydalı olabilir. Ayrıca çay, kahve ve süt gibi kalsiyum içeren içecekler demir emilimini azaltabileceği için demir içeren besinlerle birlikte tüketilmemelidir.
Önemli Terimler ve Linkler:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page